长治：餐饮“新食尚”让消费者流“廉”忘返

　　2月28日下午6时，位于长治市府后西街的潞州小馆门前空余停车位已所剩无几。餐厅门口LED屏上滚动着“拒绝餐饮浪费，倡导文明用餐”标语，客人们从这里进入，赶赴美食之约。
　　“吃多少点多少，先下单特色菜，之后不够再加。”结束了一天的工作，杨女士和同事们选择在潞州小馆聚餐。
　　遏制“舌尖上的浪费”，要关注食物消费环节。潞州小馆是长治餐饮行业“厉行勤俭节约·反对餐饮浪费”倡议的积极参与者。其负责人介绍，餐厅要求服务人员加强自律与引导，主动提醒顾客适量点餐，合理消费，剩菜打包，引导市民理性、节俭用餐。下一步，还将致力于减少厨余垃圾，减少原材料浪费，杜绝过度包装浪费行为。
　　近来，长治市商务局联合长治市饭店餐饮烹饪行业协会发布文明用餐倡议书。其中，围绕“光盘行动，勤俭节约”，号召群众告别爱面子、讲排场、比阔气的消费陋习，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻。《长治市商务局关于推进餐饮住宿行业持续健康发展的通知》明确指出要做好节约用餐工作，宣传文明消费新理念、严禁诱导顾客超量点餐。
　　“反对餐饮浪费，并不是反对餐饮消费。”长治市商务局服务业科科长郭红兵说，我们支持取之有度、用之有节的健康餐饮消费。近一段时间以来，长治市商务局充分利用标语、横幅、微信等提示方式，加大对文明用餐的宣传；各县区商务主管部门采取了具体措施，积极督导落实节约用餐规定；众多餐饮企业主动配备公筷公勺，并推出了“光盘抽奖活动”；团餐服务单位纷纷落实政府相关合理搭配菜品要求，强化节俭自律意识。
　　如今，按需点餐、适量点餐正成为长治餐饮市场主流，小份菜逐渐成为消费者和商家的共同选择。

来源：山西日报

编辑：贾霄星