精酿也能玩出花！这家企业如何用“鲜活”征服大众味蕾？

6月17日，在“佛山优品 内外融通”环两江外贸优品供采对接会上，一家来自佛山的连锁酒馆品牌——猫员外携众多口味的精酿啤酒和子品牌小发发精彩亮相。“目前卖得最火的是我们‘花魁’这款精酿啤酒，它是我们所有口味里的‘明星’款，还曾多次获得国际大奖。”展位负责人姚先生说。

据介绍，近年来猫员外不断参加世界啤酒大赛（WBA）、澳大利亚国际啤酒大赛（AIBA）、国际啤酒杯(IBC)、亚洲啤酒锦标赛（ABC）、中国国际啤酒挑战赛等国际知名赛事，多款不同类型的产品荣获了十余枚荣誉奖牌。其中，“花魁”这款精酿啤酒就是在去年的世界啤酒大赛（WBA）上，以其卓越的品质荣获比利时小麦风格的中国最佳及金牌。

除此之外，猫员外还有以国潮命名的员外、夫人、秀才、侍郎、土豪等一系列口味，使用桂花、茉莉、青瓜、牛奶、山楂、话梅等原料酿造出独特的中国风味精酿啤酒。现场，猫员外以其亲民可爱、造型新奇的卡通猫形象吸引了不少与会者的关注和品鉴。

“比起酒馆内的现打啤酒，我们的罐装精酿从工厂无菌车间直接灌装到全程冷链，风味更胜一筹。”姚先生表示，为了保证啤酒最好的品质，猫员外的所有酒都是不杀菌、不过滤的，最高保质期180天。

面对有客户询问是否能够做出口，姚先生直言，“我们并不排斥海外市场，只是冷链配送是一个挑战。我们所有产品必须冷链运输，因为要保证每一口都是发酵的最佳状态。”而这种坚持，恰恰契合了精酿爱好者对“鲜活”的追求。

“我们6月20日还将正式推出一款新品，采用了我们最新的颠覆性技术，以‘晃瓶即涌’的视觉冲击和绵密口感重新定义精酿体验。”姚先生表示，这款被寄予厚望的爆款，有望成为精酿市场的下一个现象级产品。

文图 | 佛山市新闻传媒中心记者彭一冲