藏在老城区的古早好味道！开了30年，坚持手工现包，主打一个新鲜

钱报杭州房产

爱泡泡馄饨的朋友们集合了❗

好评满满的舟山小馄饨，端午发福利啦～

活动一、端午限时加赠

2025年5月29日-5月30日

下单任意规格，赠送纯手工·油泼辣椒酱·1包（40g）️

✅只有辣椒、大豆油、芝麻、香辛料的干净辣椒油❗

✅浓郁的芝麻辣椒香，跟小馄饨绝搭

✅拿来拌个凉菜，煮个面，也很合适

✅足足40g，诚意满满～

老朋友可以直接冲啦～～

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活动二、荠菜鲜肉馅·时令款·上新

师傅亲自调试的时令好味道！

只用新鲜荠菜，细细切碎+当天现杀本地土猪后腿瘦肉，祖传的擀皮手艺，皮子滑溜溜，馅儿咬开，清新中带有一点鲜美。

• 多次试样，加重荠菜比例，口感更有野菜鲜味

• 简单调味，每天手工现包，食材新鲜，不过夜

• 独家上新，师傅亲自调试口味，外面买不到的好味道

新鲜现做的季节限定，错过就要馋一年！

老朋友直接下单，包好吃的～～

——新朋友·往下看——

了解舟山特色·泡泡馄饨的故事

来舟山必吃的除了海鲜，还有本地人私藏的弄堂小馄饨，土著朋友从小吃到大，为此还吃了不少罚单（小弄堂不好停车）。

别看是小小一碗馄饨，却是开了快30多年，每天排队排出弄堂外。

因为馄饨是每天手工现包的，皮薄肉多，荡漾着猪油香、小葱花，惊人的好吃。

舟山弄堂里的这口小馄饨，吃过就很难忘记。

自从我们把这款藏在舟山小弄堂里的传奇馄饨挖出来后，每天都能收到晒单和满满的好评。

毕竟连饭渣宝宝吃了都直呼：太好吃了！拿来做早餐或夜宵再合适不过了。

真实返图，好评满满

这舟山弄堂馄饨可不简单。

最最拔尖的是馄饨皮，从来都是自己手擀出来的，不用机器。

皮要擀的特别薄，必须能透光。没有几十年的手艺，做不到。而且辛苦，费时费力。

因为馄饨皮太薄了，煮法也很特别：必须大火，满满一大锅水，在炉子上沸腾；刚包好的馄饨一茬茬下锅，又一茬茬被迅速捞起。

小馄饨是用沸水烫熟的，这样鲜味才能完美保留。

这样的馄饨，出了这个弄堂，真的吃不到了。

为此，我们特意找了一家舟山几十年老店的馄饨师傅，按照老底子的做法，一比一还原，让你不用去舟山，也能尝到这弄堂里的美味。

从馄饨皮到馅料，都是当天现做，全凭手工，费时间，从来不用机器。

这才是舟山弄堂小馄饨的灵魂。

在家煮也很方便，大火沸水煮开（水多放点），馄饨下锅，转小火烫2-3分钟，即可。

师傅熬的猪油和秘制料包，也给你备齐了。

只需放到碗里，再滴一点酱油，撒点葱花，就是一碗地道的舟山弄堂小馄饨了。

定价也很良心，一份20只，刚好一顿，去掉运费，也就12元左右，几乎跟店里一个价了。

每份20只，4份两大盒69.9元

地道舟山老底子弄堂小馄饨

顺丰包邮 ！

/小馄饨皮/

人工擀皮·薄如蝉翼

舟山弄堂馄饨，馅是配角，皮才是主角。

一张合格的馄饨皮，放在阳光底下能透出光来，摸起来软乎乎的不硬不沾手。

馄饨皮，都是几十年经验的师傅当天现做的，没诀窍，就是要花时间摊的够薄。

“机器做的皮子，不好吃，东西加的太多了。放几天都不会坏。”

我们的馄饨皮子，每天手工现做，用多少，做多少；超过2小时，直接作废了。

擀出来的面皮，要透的出字，才算合格。这才能切成一张张馄饨皮子。

/鲜肉馅/

只用新鲜的本地猪·猪后腿肉

肉馅也有讲究。

用的是舟山马岙农场本地猪的后腿肉，每天新鲜送过来的。

每天凌晨3点现杀的本地猪，只要猪后腿部分，5点不到就送到店里准备做馅。

用刀生剁，粒粒分明，肥瘦相间。虽然比起机打更费劲，但手工剁的肉汁水丰富，入口才有猪肉应有的鲜味。

✅只用每天新鲜现杀的本地猪

❌拒绝冻肉、假肉！

❌拒绝机打，坚持人工剁肉！

❌拒绝防腐剂、色素、香精等！

这肉，光成本就比普通猪肉一斤贵了2元。

肉馅的调味，只加一点点盐和味精，去腥，其他一概不加，就怕串味。

/手工包/

机器无法复刻的手艺

包小馄饨，用的是巧劲。

猪肉占整张馄饨皮的1/4，一根筷子一挑，轻快地刮出一点红肉，手指一捏一合，就包进了极薄馄饨皮里。

几乎两秒就能包一个，我看都看不清楚。

毕竟，包馄饨的阿姨，个个都是20多年经验的老师傅。

/自制配料/

自家熬的香猪油·太鲜了

舟山弄堂小馄饨之所以好吃，猪油是灵魂。碗底抹点猪油，加一点点酱油，一点点葱，倒入馄饨汤，即可。

喜欢吃辣的，也可以加点辣椒酱。

师傅说，他也不敢去外面买现成的猪油，宁愿自己熬，否则影响鲜度，大概10天熬一次。

每份馄饨里都会赠送手工猪油。

/在家也能吃上/

3分钟还原舟山弄堂味道都是师傅手工现做的。因为不放任何防腐剂，拿到需要冷冻保存，越快吃越好。

在家只需要3分钟，就能还原弄堂味道。

☑️煮一大锅水，大火水沸

☑️不用解冻，不用掰开馄饨，水沸后直接倒入锅里

☑️勺子轻轻搅动，馄饨就会分开，2-3min即可

☑️大碗加入配的猪油、一点点调料、酱油提鲜，再加点灵魂葱花，倒入馄饨与汤

存储须知：

收到后，冷冻储存。开吃前无需化冻，大火烧多一点水，水沸加入，勺子轻轻搅拌，小馄饨就会自然分开。加上猪油、调味粉，葱花即可。